镜头一
“吓死我了，昨天晚上我插上刚买来不久的电热水壶，就听到‘噗’的一声，水壶的底座冒起了烟。我快点跑到外面拉下电源开关。”说这类话的时候，韩女性还看上去心有余悸。据悉，韩女性常常出差，平常在宾馆中用的也多是电热水壶。考虑到电热水壶的加热时间快，特意跑到超市买来了一款电热水壶，没想到才用几天就坏了。
镜头二
在一家杂志社上班的陈先生也有过类似的“危险体验”。一次他亲眼看到家的电热水壶忽然“飞”了起来，一冲4米多。事后发现是电热水壶用中壶内水渗漏导致紧急短路，将铝制壶体熔出直径达4厘米的熔孔，产生的气浪使壶“一飞冲天”。
电热水壶的用法和维护
选对插座:电热水壶的插头一般都带有接地极，应与带接地插口的插座连接。用时，电源插头应该完全插入插座中。要常常维持电热水壶的电源插头、插座、电源线和自动开关装置等的干燥和清洗。
注意最高水位:注水应低于最高水位线，以免液体沸腾时溢出壶外。注水也不适合过少，不然会非常快烧干，特别是鸣笛类电热水壶，至少要使水浸没发热管20mm以上，不然电热管比较容易露出水面空烧而烧坏。另外应该注意，不要先接通电源后再装水，不然容易烧坏发热器或因此引起危险事故。
预防烧干:用电热水壶时应有人照看，防止干烧。假如无人照看，水在烧开后，无限温器的鸣笛壶会一直把水烧干，而装有能自动复位温控器的电水壶，因为反复加热也会把水烧干，假如这个时候超温保护功能又失效，就会致使失火事故的发生。
不可以浸水:清洗时，自动电热水壶不可以浸入水中或用水淋洒冲洗，以免因潮湿而损害电器绝缘，引起问题和漏电。
抽查合格率不容乐观
像上面两位买家出现的安全问题不是特例。有关电热水壶安全和水平问题的报道常容易见到诸于报端。
前不久，国家质检总局对电热水壶商品水平进行国家监督抽查，共抽查了广东、浙江、辽宁等3个省15家企业生产的15种商品，商品抽样合格率为73.3%。此前，上海质监局也曾对46种当地产电液体加热器进行抽查，总体抽样合格率为67.4%，其中电水壶合格率仅为62.2%。
国家家电水平监督检验中心电热器具试验室的有关人士告诉记者，液体加热器合格率这样低，与新标准的颁布有肯定关系，由于新标准对一些指标提出更高的需要。但，行业进基础知识槛低、规模企业少、作坊式企业水平意识差是致使电热水壶水平低劣的最直接缘由。
据悉，在海外，电热水壶的普及率非常高。在英国，97%的家庭都在用电热水壶，居世界第一位，且更新换代的速度非常快。而在几乎每人喝茶的中国，现在电热水壶的家庭拥有率还很低。这对于电热水壶行业来讲，市场前景可观。第二，虽然现在国内饮水机的普及率非常高，但因为饮水机存在体积大，水温不够高，需重复加热，使用方法不对存在二次污染等问题，也为电热水壶行业提供了机会。近年来，精美、实用、便捷、快捷的电热水壶开始走进国内家庭，不过，现在国内电热水壶的市场容量每年仅在600万至700万只之间徘徊。巨大的商业机会，致使所有家用电器品牌都参与到这一行业的角逐中，从而引发电热水壶行业角逐的加剧。一些企业为减少本钱，以牺牲水平为代价，低劣的水平则导致了电热水壶安全上的隐患。
偷工减料埋下安全隐患
记者获悉，电热水壶是液体加热器具，是第一批被列入国家强制性安全认证(CCC)目录的商品。现在进入市场销售的电热水壶都要通过3C认证，但因为认证商品都是由厂商直接送检，一些企业的送检商品是经过特制的合格品，通过认证后却在市场上销售偷工减料的商品。
据质检中心的有关专家介绍，电热水壶的主要零件是发热盘和塑料模具。一些不法企业为了节省本钱，不惜用不合规格的发热盘和低档次的非食品级塑料，不只缩短商品的用法寿命，同时更对买家导致安全隐患。
除此之外，一些企业在生产过程中，降低过热熔断器中的含银量，有的企业的商品则违规加长电源线等。而强制性国家标准GB4706.19-2004《家用和类似作用与功效电器的安全液体加热器的特殊需要》中规定，在对电热水壶的基座进行淋水后，施加2500V/1250V的高压持续1分钟后，商品不能击穿。
有的企业生产的商品因为安装地方不合理或结构设计不合理，电热水壶在干烧、问题等非正常条件下工作时，热断路器起不到保护用途，从而致使发热管烧断、烧穿等现象的发生。
底部出水孔也是一个尤为重要的部位，出水孔太小，或是虽留有足够的出水孔，但出水孔被后贴上去的标志覆盖，如此的商品在溢水后不可以保证溢出的水被准时排出，导致水壶底座不绝缘，容易在用时发生触电事故。
专家强调，一些中小微型企业生产的假冒伪劣电热水壶，其安全性能大大减少。而且大部分都是“三无”商品，既没在包装上标注厂名、厂址，也没说明书及保修证书，壶上更没加贴“CCC”认证标志，这给电热水壶的用法安全导致重大隐患。
中国家用电器研究院副院长邴旭卫表示，伴随技术的进步，将来的电热水壶将成为以自动化、节能化、健康化为导向的拥有高科技技术含量的新型小家用电器商品，而新技术、新品的不断出现定会掀起大众饮水方法的重大变革。
消费提示
怎么样选择和购买电热水壶
市场上电热水壶商品类型、品牌繁多，买家在选择和购买时应注意以下几个方面:
看需要:依据用的习惯和实质需要选择和购买。目前市场上的电热水壶的容量在0.8L到1.8L之间。2至3人的家庭可以使用1.2L、1000W左右的电水壶；4至5人可以使用1.8L、1800W左右的电水壶。
看说明:仔细查询商品的标志和说明。标准规定商品的标识应齐全，包含:企业名字、地址、型号、规格(如容量)、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等；应有预防误用的警告语，应有详细的清洗办法等。
看外观:目前市场上的电热水壶大多使用国家安全级的塑料。塑料件较厚且外观比较光滑、亮泽和美观。选择和购买时应特别注意其密封情况，应无漏水漏电现象。假如加热元件可以看到，选择和购买时注意加热元件与壶身的接口，应安装结实和密封靠谱，可用手轻轻拨动加热元件，检查装配是不是结实，不应有松动现象。
选限温:选择和购买具备限温器控制功能的商品。带有限温器的商品在水烧开后限温器可以自动切断电源。目前合法的厂商生产的电热水壶大多使用限温器。
选品牌:尽可能选择规模较大、商品水平和服务水平较好的知名企业。
认3C:电热水壶是液体加热器具，是列入国家强制性安全认证(CCC)目录的商品，买家在选择和购买时必须要看清所购买的电热水壶是不是有“CCC”认证标志。
消费现场
时髦性和功能性成电水壶最大卖点
虽然电热水壶的容量不大，但，由于其加热速度快的特征，电热水壶在现在的市场上还是具备不可替代有哪些用途。
在一家著名的电器卖场，记者看到，前来咨询电热水壶的客户还是比较多，住在前门的一位张姓大爷告诉记者，自己一直以来都很喜欢喝茶，平时都是用开水泡，有时感觉开水的温度不够热，茶的余香没发挥到极致。目前就来这里买一款专门用于泡茶的电热水壶。这种装有恒温装置的电热水壶可以把温度保持在85摄氏度左右，有益于将茶的香味充分发挥出来。过了一会，张大爷就挑了一款叫“茶韵香”的电热水壶，认可地走了。
功能性和时髦性
成企业卖点
记者在几家买电热水壶的商场发现，目前基本上一些大的电器公司像美的、格兰仕、三洋、美菱、爱普等都有不少的款式可以供买家选择。一位卖场的经理告诉记者，现在，那些具备独特设计风格和独特功能的电热水壶最受买家的喜爱。
记者在现场发现，“奶香壶”可以将水温维持在45摄氏度左右，可以用来煮牛奶。另一款专门用来煮鸡蛋的“煮蛋器”，也很有特点。而自动保温电热水壶具备封闭式底盘加热设计，能保证水完全烧开。这类具备独特功能的电热水壶颇受买家的喜爱。譬如说煮蛋器使用一流的不粘材料作为独特的过热保护设置，备有专有些量杯，可以控制鸡蛋的嫩老程度。
时髦性也是电热水壶受青睐程度的一个要紧指标。浅蓝、浅绿色的透明磨砂壶身，款式时髦、造型灵动，颇受那些讲究生活品位的买家喜爱。有些电热水壶则使用蓝色透明壶体，看的见壶里增加的水量。很多的壶体设计都强调曲线和弧度，时髦感十足。
不锈钢壶体受追捧
在壶体的材料上，不锈钢由于它的易于清洗和持久晶亮的特质，被所有些厂商使用，但价格相对较贵。而被厂商反复强调的“国家食品级塑料”，不少企业都打出了“完全无异味，更卫生”的字样。专家觉得，完全没异味是不太可能的，但一个好的商品应该不让买家感觉到异味的存在。
在功能上，“三重安全保护装置”是电热水壶吸引买家的主要功能装置，“三重安全保护装置”是指蒸气感应自动断电、干烧自动断电、高温自动熔断。在发热盘的选择上，除去小数的几款使用电热管发热，其余都是使用不锈钢的发热盘。据商场的销售介绍，不锈钢发热盘的发热面积大，热效率高，而且不锈钢的材料光滑，可以预防水垢凝结，清洗起来要相对容易得多。另一个要紧的装置就是恒温器，据悉，国内的不少电热水壶的品牌都是使用英国的一家著名的恒温器装置，在品质上还是有保障的。此外，不少品牌还增加了附加功能，像一个品牌的恒温器中就加入了“除氯设计”。在水开后可以延时沸腾，分解清除水中的氯等。
